传统中药材讲究地道药材，是指在一定自然条件、生态环境区域内所产的药材，因生产较为集中，栽培技术、采收加工也都有一定讲究，以致较同种药材在其他地区所产者品质佳、疗效好。
中药材种类繁多，来源广泛，各种药材又具有多种化学成分。由于历史的原因，各地区的中药资源开发利用程度和应用范围存在着很大的差异，形成了具有不同内涵、相对又相互关系的三个部分，即中药材、民间药和民族药。
对于这些宝贵资源的开发和有效利用，已有悠久的历史，也是中国医药学发展的物质基础，几千年来，以之作为防治疾病的主要武器，对保障人民健康和民族繁衍起着不可忽视的作用，这些药物中，植物性药材占大多数，使用也更普遍，所以古来相沿药学叫做“本草学”
中药材生产技术水平较为落后，种植方法较为原始，缺乏中药材的生产管理规范是主要问题。对地道药材的开发和利用不充分，大宗药材的种植缺乏严格的规程，生产管理粗放产量低，质量差的现象较为普遍，特别是在中药材烘干加工环节中，使用燃煤烘干，或者硫磺熏干等原始加工方式，导致药材被污染，含硫超标。
主要表现在以下几个方面：
1、种子种苗的提纯复壮和优良品种选育工作滞后，造成中药材的质量不稳定
2、中药材中农药残留、有害重金属含量超标
3、不合理的开发利用，野生资源消耗速度过快
4、中药材栽培加工技术不规范。
所以说中药材的烘干是中药生产中重要的环节，随着中药材烘干市场的发展，人们对烘干品质、烘干时间都提出了更高的要求。
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